Для этого рецепта подойдет тушка домашней утки или гуся (2-3
кг). На 1 л жидкости потребуется полстакана соли, 1 ст ложка сахара, по ¼ ч
ложки гвоздики, корицы и перца, 1-2 лавровых листа
Для этого блюда подойдет тушка курицы, утки, гуся или
индейки. 1,5-2 кг мяса птицы, ½ ст ложки соли, ½ ч ложки измельченной корицы и
имбиря, 1 ч ложка сахара, 3 зубчика измельченного чеснока, 2/5 ст ложки
столового уксуса